Buon giorno amici di Zucchero e Valigia!

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che vi farà innamorare al primo morso:

le sfogliatine con crema pasticcera e gocce di cioccolato.

Questi piccoli dolcetti sono perfetti per ogni occasione, che si tratti di una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert raffinato da servire agli ospiti.

La combinazione di croccantezza della sfoglia, la cremosità della crema pasticcera e la dolcezza delle gocce di cioccolato è semplicemente irresistibile.

Pronti a mettere le mani in pasta?

Sfogliatine con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Ingredienti

Per preparare queste deliziose sfogliatine, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• zucchero semolato o zucchero a velo
• 60 g di gocce di cioccolato fondente

Crema Pasticcera BIMBY

• 500 ml di latte intero
• 5 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero
• 40 g di amido di mais (maizena)
• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 gr di maizena o farina

Preparazione

1. Preparazione della crema pasticcera (metodo classico)

1. Iniziamo dalla crema pasticcera, che richiede un po’ di tempo per raffreddarsi.
2. In un pentolino, scaldate il latte con il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza (o l’estratto di vaniglia) fino a sfiorare il bollore.
3. In una ciotola a parte, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’amido di mais o farina e mescolate bene per evitare grumi.
4. Quando il latte è caldo, versatelo a filo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente. Trasferite il tutto nel pentolino e cuocete a fuoco medio-basso, continuando a mescolare fino a che la crema non si addensa.
5. Una volta pronta, versate la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina e lasciatela raffreddare completamente.

Preparazione della crema pasticcera Bimby

1. Inserire nel boccale del bimby tutti gli ingredienti azionare il Bimby per 7 minuti vel. 4 90°
2. Quando la crema sarà pronta metterla in un contenitore e coperta da pellicola e lasciare raffreddare.

2. Preparazione delle sfogliatine

1. Preparate una teglia foderata con carta forno e preriscaldate il forno a 180°C.
2. Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e adagiate delicatamente uno strato di crema pasticcera (non deve essere calda, deve essere completamente raffreddata, infine aggiungete le gocce di cioccolato.
3. Ora strotolare il secondo rotolo di pasta sfoglia e spvrapponetelo all’altro
4. Sigillate bene i bordi premendo con i polpastrelli o con una forchetta.
5. Assicuratevi che siano ben sigillati per evitare che la crema fuoriesca durante la cottura.
6. Ora con una lama tagliate tanti rettangoli
7. Cospargete la superficie con lo zucchero semolato o zucchero a velo e intrecciate le vostre sfogliatine.

3. Cottura

1. Infornate le sfogliatine nel forno preriscaldato ventilato e cuocetele per circa 12 minuti a 220° , o fino a quando saranno gonfie e dorate.
2. Ogni forno è diverso, quindi tenetele d’occhio per evitare che si brucino.
3. Una volta cotte, sfornate le sfogliatine e lasciatele raffreddare leggermente prima di spolverarle con zucchero a velo.
4. Queste deliziose sfogliatine sono perfette da gustare tiepide, quando la crema pasticcera è ancora morbida e le gocce di cioccolato leggermente sciolte.

Preparare queste sfogliatine con crema pasticcera e gocce di cioccolato è un’attività divertente e gratificante che potete fare da soli ma anche con i più piccoli di casa.

Grace ad esempio, adora aiutarmi e mette sempre lei lo zucchero a velo!

Sono sicura che la loro bontà conquisterà grandi e piccini, rendendo la merenda un momento speciale.

Inoltre, questa ricetta è facile e veloce da realizzare, quindi anche se avete poco tempo a disposizione, potrete comunque deliziare i vostri cari con un dolcetto fatto in casa.

Non c’è niente di meglio che il profumo della pasta sfoglia che cuoce nel forno e il piacere di gustare un dolce preparato con le proprie mani.

Spero che questa ricetta vi abbia ispirato!

Provaci anche tu e non dimenticate di condividere le vostre foto e le vostre impressioni nei commenti taggando @zuccheroevaligia e #incucinaconzuccheroevaligia

Buona merenda!

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Selene